রেস্তোরাঁ স্টাইলে থাই স্যুপের রেসিপি

থাই স্যুপের রেসিপি একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু খাবার যা থাই রান্নার অন্যতম শ্রেষ্ঠ উদাহরণ। এর সুষম স্বাদ, মসলা, এবং তাজা উপকরণ ব্যবহার করে এই স্যুপটি যে কোনো বেলার খাবারের সাথে মানানসই। বিশেষ করে শীতকালে এই স্যুপ গরম গরম পরিবেশন করা হয়। থাই স্যুপ সাধারণত লেমনগ্রাস, কফির লিফ, নারকেলের দুধ, এবং বিভিন্ন ধরনের সি-ফুড বা মুরগি দিয়ে তৈরি করা হয়। এই রেসিপিতে আপনাকে দেখানো হবে কিভাবে ঘরে বসেই সহজে রেস্তোরাঁ স্টাইলে থাই স্যুপ তৈরি করা যায়।

উপকরণ:

• মাংস:
  • ১ কাপ মুরগির বুকের মাংস, ছোট টুকরা করে কাটা
  • ১/৪ কাপ চিংড়ি, খোসা ছাড়ানো এবং শিরা বাদ দেওয়া
  • ১/২ চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়ো
  • ১/২ চা চামচ পেপরিকা গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ রসুন বাটা
  • ১ চা চামচ আদা বাটা
  • লবণ স্বাদমতো
• অন্যান্য:
  • ৫ কাপ পানি
  • ২ টি ডিমের কুসুম
  • ৩ টেবিল চামচ টমেটো সস
  • ৩ টেবিল চামচ ঝাল
  • ১ টেবিল চামচ সয়া সস
  • ৩ টেবিল চামচ ভুট্টার গুঁড়ো
  • ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
  • ৩-৪ টুকরা লেবুর খোসা
  • ১/৪ কাপ লেবুঘাস
  • ৩ চা চামচ চিনি
  • লবণ স্বাদমতো
  • ১/২ চা চামচ স্বাদ অনুযায়ী লবণ
  • ১ চা চামচ পেপরিকা গুঁড়ো
  • ৪ টি সবুজ মরিচ

প্রণালী:

১. একটি পাত্রে মুরগির মাংস, চিংড়ি, কালো মরিচ গুঁড়ো, পেপরিকা গুঁড়ো, রসুন বাটা, আদা বাটা এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ৩০ মিনিট মেরিনেট করতে দিন।

২. একটি বড় পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন। ফুটে উঠলে মেরিনেট করা মাংস এবং চিংড়ি দিয়ে দিন।

৩. একটি পাত্রে ডিমের কুসুম, টমেটো সস, ঝাল , সয়া সস, ভুট্টার গুঁড়ো, লেবুর রস, লেবুর খোসা, লেবুঘাস, চিনি, লবণ, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, পেপরিকা গুঁড়ো এবং সবুজ মরিচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

৪. ২-৩ মিনিট ধরে স্যুপটি ফুটতে দিন যাতে সব মশলা ভালভাবে মিশে যায়।

শেষ পর্যায়ে:

• চুলা থেকে স্যুপটি নামিয়ে ধনেপাতা যোগ করুন।
• গরম গরম পরিবেশন করুন।

উপসংহার:

রেস্তোরাঁ স্টাইলে থাই স্যুপ তৈরির এই রেসিপিটি সহজে ঘরে তৈরি করা যায় এবং এটি সবার মন জয় করবে। সুস্বাদু এই স্যুপটি পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে উপভোগ করতে পারেন।