মজাদার মেয়ো পাস্তা: অফিস বা ক্লাস শেষে বাসায় ফিরে তাড়াতাড়ি রান্না করুন!
উপকরণ:
পাস্তা সেদ্ধ করার জন্য:
- পাস্তা – ২ থেকে ৩ কাপ
- হাফ চা চামচ লবণ
- সামান্য তেল
মেয়ো মিক্সচার তৈরির জন্য:
- মেয়োনিজ – ৫ টেবিল চামচ
- টমেটো সস – ৩ টেবিল চামচ
পাস্তা রান্নার জন্য:
- চিকেন/মাশরুম/চিংড়ি – ইচ্ছেমতো
- তেল/বাটার – ২ টেবিল চামচ
- পছন্দের সবজি (পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ক্যাপসিকাম ইত্যাদি)
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- গোল মরিচের গুঁড়ো – সামান্য
- টেস্টিং সল্ট – সামান্য
প্রণালী:
১. পাস্তা সেদ্ধ করা:
- একটি বড় পাত্রে পানি গরম করে তাতে লবণ ও সামান্য তেল দিন।
- পানি ফুটে উঠলে পাস্তা দিয়ে সেদ্ধ করুন।
- পাস্তা নরম হয়ে গেলে ছেঁকে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে রাখুন।
২. মাংস/সবজি ভাজা:
- চুলায় একটি কড়াইতে তেল/বাটার গরম করে মেরিনেট করা মাংস/চিংড়ি/মাশরুম ভেজে নিন।
- পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ক্যাপসিকাম ও পছন্দের সবজি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভাজুন।
- স্বাদমতো লবণ দিন।
৩. পাস্তা মিশানো:
- ছেঁকে রাখা সেদ্ধ পাস্তাগুলো ভাজা মাংস/সবজির সাথে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- স্বাদমতো টেস্টিং সল্ট ও গোল মরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
৪. মেয়ো মিক্সচার তৈরি ও মিশানো:
- একটি পাত্রে মেয়োনিজ ও টমেটো সস ভালো করে মিশিয়ে মেয়ো মিক্সচার তৈরি করুন।
- তৈরি করা মেয়ো মিক্সচার পাস্তার সাথে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৫. পরিবেশন:
- গরম গরম মেয়ো পাস্তা পরিবেশন করুন। উপরে আরও একটু মেয়োনিজ ছিটিয়ে দিতে পারেন।
টিপস:
- মেয়ো পাস্তা তৈরির সময় আপনি নিজের পছন্দের যেকোনো ধরনের মাংস/সবজি ব্যবহার করতে পারেন।
- পাস্তা সেদ্ধ করার সময় অতিরিক্ত পানি ব্যবহার করবেন না।
- মেয়ো মিক্সচারের ঘনত্ব আপনার পছন্দ অনুযায়ী কমাতে বা বাড়াতে পারেন।
- মেয়ো পাস্তা আরও সুস্বাদু করতে চাইলে উপরে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা, লবঙ্গ লবণ ইত্যাদি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
এই মজাদার মেয়ো পাস্তা তৈরি করে আপনার পরিবার ও বন্ধুদের মুগ্ধ করে ফেলুন!
