ফালুদা রেসিপি (Faluda recipe) : ফালুদা একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু ঠাণ্ডা মিষ্টান্ন, যা গরমের দিনে খুবই প্রশান্তিদায়ক। এটি সাধারণত দুধ, সেমাই, চিয়া সিডস, আইসক্রিম এবং বিভিন্ন ফল দিয়ে তৈরি করা হয়। নিচে ফালুদা তৈরির রেসিপি দেওয়া হলো:
উপকরণ:
- ১ সেমাই (ফালুদা সেমাই): ১/২ কাপ
- ২ দুধ: ২ কাপ
- ৩ চিনি: ২ টেবিল চামচ
- ৪ রোজ সিরাপ: ২ টেবিল চামচ
- ৫ চিয়া সিডস: ১ টেবিল চামচ (পানিতে ভেজানো)
- ৬ ভ্যানিলা আইসক্রিম: ১-২ স্কুপ
- ৭ ফল (আপনার পছন্দমতো): কাটা টুকরা (যেমন, আপেল, কলা, আঙুর, ইত্যাদি)
- ৮ বাদাম কুচি: সাজানোর জন্য
- ৯ চেরি: সাজানোর জন্য
প্রণালী:
1. **সেমাই সেদ্ধ করা**:
- একটি পাত্রে পানি গরম করে সেমাই সেদ্ধ করে নিন। সেমাই সেদ্ধ হয়ে গেলে ছেঁকে ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে নিন এবং একপাশে রাখুন।
2. **দুধ প্রস্তুত**:
- একটি পাত্রে দুধ গরম করুন এবং চিনি মিশিয়ে দিন। দুধ ফুটে উঠলে তা গ্যাস থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
3. **চিয়া সিডস প্রস্তুত**:
- চিয়া সিডস কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারা ফুলে উঠলে পানি ছেঁকে নিন।
4. **ফালুদা সাজানো**:
- একটি গ্লাসে প্রথমে সেমাই দিয়ে দিন। এরপর তার উপর ঠাণ্ডা দুধ ঢেলে দিন।
- তারপর চিয়া সিডস, রোজ সিরাপ এবং কাটা ফলগুলো দিন।
- উপর থেকে ভ্যানিলা আইসক্রিমের স্কুপ দিন।
- সবশেষে বাদাম কুচি এবং চেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
উপসংহার:
ফালুদা একটি মজাদার ও সহজে তৈরি করা যায় এমন মিষ্টান্ন, যা গরমের দিনে ঠাণ্ডা প্রশান্তি এনে দেয়। এটি বিভিন্ন উপকরণ মিশ্রণ করে তৈরি করা যায় এবং আপনাকে সতেজ অনুভূতি প্রদান করবে। আপনাদের পছন্দমতো ফল এবং সিরাপ ব্যবহার করে নিজের মতো করে ফালুদা তৈরি করতে পারেন।
