চিকেন ফ্রাই রেসিপি (chicken fry Recipe) : চিকেন ফ্রাই হলো একটি জনপ্রিয় ও সুস্বাদু খাবার, যা বিভিন্ন অনুষ্ঠান, পার্টি বা সাধারণ স্ন্যাক্স হিসেবে অত্যন্ত পছন্দ করা হয়। এটি তৈরি করা যেমন সহজ, তেমনই এর ক্রিসপি টেক্সচার এবং মশলাদার স্বাদ একে আরও বিশেষ করে তোলে। নিচে চিকেন ফ্রাই তৈরির সহজ ও মজাদার কিছু রেসিপি দেওয়া হলো, যা আপনার স্বাদ ইন্দ্রিয়কে আনন্দিত করবে।
৮ টি মুরগি ভাজার রেসিপির নাম
- নিয়মিত মুরগি ভাজা (Regular Chicken Fry)
- লেমন গ্রাস মুরগি ভাজা (Lemon Grass Chicken Fry)
- তেঁতুলের চটনির মুরগি ভাজা (Tamarind Chutney Chicken Fry)
- মশলাদার মুরগি ভাজা (Spicy Chicken Fry)
- সয়াসস মুরগি ভাজা (Soy Sauce Chicken Fry)
- বুটলেগার চিকেন (Bootlegger Chicken)
- কোরিয়ান ফ্রাইড চিকেন(Korean Fried Chicken)
- জাপানিজ ফ্রাইড চিকেন(Japanese Fried chicken )
নিয়মিত মুরগি ভাজা (Regular Chicken Fry)
উপকরণ:
- ১ মুরগির মাংস: ১ কেজি (চিকেন ড্রামস্টিক, উইংস বা বোনলেস পিস)
- ২ লবণ: স্বাদমতো
- ৩ লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ
- ৪ রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
- ৫ আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
- ৬ গোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ৭ কাঁচা মরিচ বাটা: ১ চা চামচ
- ৮ ধনিয়া গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ৯ জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ১০ হলুদ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
- ১১ ময়দা: ১/২ কাপ
- ১২ কর্নফ্লাওয়ার: ১/২ কাপ
- ১৩ ডিম: ১ টি
- ১৪ পানি: প্রয়োজন অনুযায়ী
- ১৫ তেল: ভাজার জন্য
প্রণালী:
1. **মুরগি প্রস্তুত করা**: মুরগির টুকরা ভালো করে ধুয়ে নিন। একটি বড় বাটিতে মুরগির টুকরা নিয়ে তাতে লবণ এবং লেবুর রস মিশিয়ে ১৫-২০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।
2. **মশলা মিশ্রণ**: একটি বাটিতে রসুন বাটা, আদা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া, কাঁচা মরিচ বাটা, ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, এবং হলুদ গুঁড়া মিশিয়ে নিন।মেরিনেট করা মুরগির টুকরা গুলোতে এই মশলা মিশ্রণ ভালো করে মিশিয়ে আরও ৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।
3. **বাটার তৈরি করা**: একটি বাটিতে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, ডিম, লবণ এবং পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে একটি মসৃণ বাটার তৈরি করুন। বাটারটি খুব পাতলা বা খুব ঘন হওয়া উচিত নয়।
4. **ভাজা**: একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল গরম করুন। মুরগির টুকরাগুলো বাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে দিন।মুরগির টুকরাগুলো মাঝারি আঁচে সোনালী এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. **পরিবেশন**: ভাজা মুরগিগুলো তেল থেকে তুলে টিস্যু পেপারের উপর রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে যায়।গরম গরম পরিবেশন করুন পছন্দমতো সস বা চাটনির সাথে।
লেমন গ্রাস মুরগী ভাজা (Lemon Grass Chicken Fry)
উপকরণ:
- ১ মুরগির মাংস (ড্রামস্টিক বা উইংস): ১ কেজি
- ২ লবণ: স্বাদমতো
- ৩ লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ
- ৪ আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
- ৫ রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
- ৬ গোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ৭ কাঁচা মরিচ বাটা: ১ চা চামচ
- ৮ ধনিয়া গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ৯ জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ১০ হলুদ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
- ১১ লেমন গ্রাস: ২-৩ টি (মিহি করে কাটা)
- ১২ তেল: ভাজার জন্য
প্রণালী:
1. **মুরগি প্রস্তুত করা**: মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে মুরগির মাংস ম্যারিনেট করে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন।
2. **ম্যারিনেড প্রস্তুত করা**: একটি বড় বাটিতে আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া, কাঁচা মরিচ বাটা, ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া এবং মিহি কাটা লেমন গ্রাস মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে ম্যারিনেট করা মুরগির মাংস ভাল করে মাখিয়ে নিন। মুরগির মাংসটি ১-২ ঘণ্টা ম্যারিনেট হতে দিন যাতে মশলা ভালভাবে মুরগিতে মিশে যায়।
3. **মুরগি ভাজা**: একটি গভীর কড়াইতে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরোগুলি একে একে তেলে দিন।মুরগি মাঝারি আঁচে ভালো করে ভাজুন, যাতে ভিতরটা সেদ্ধ হয় এবং বাইরে থেকে ক্রিস্পি হয়ে যায়।মুরগির টুকরোগুলি উল্টিয়ে পাল্টিয়ে সবদিক ভালো করে ভেজে নিন।
4. **পরিবেশন**: ভাজা মুরগি তেল থেকে উঠিয়ে কিচেন টিস্যুতে রেখে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন। লেমন গ্রাস মুরগি ভাজা গরম গরম পরিবেশন করুন পছন্দের সস বা চাটনির সাথে।
তেঁতুলের চটনির মুরগি ভাজা রেসিপি
উপকরণ:
1. **মুরগির মাংসের জন্য:**
- ১ মুরগির মাংস: ১ কেজি (চিকেন ড্রামস্টিক বা উইংস)
- ২ লবণ: স্বাদমতো
- ৩ লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ
- ৪ রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
- ৫ আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
- ৬ গোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ৭ কাঁচা মরিচ বাটা: ১ চা চামচ
- ৮ ধনিয়া গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ৯ হলুদ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
- ১০ ময়দা: ১ কাপ
- ১১ কর্নফ্লাওয়ার: ১/২ কাপ
- ১২ তেল: ভাজার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে
2. **তেঁতুলের চাটনি জন্য:**
- ১ তেঁতুল: ১০০ গ্রাম (পানি দিয়ে মিশিয়ে তেঁতুলের পেস্ট তৈরি করা)
- ২ চিনি: ২ টেবিল চামচ
- ৩ লবণ: ১/২ চা চামচ
- ৪ কাঁচা মরিচ কুচি: ২-৩ টি
- ৫ রসুন বাটা: ১/২ চা চামচ
- ৬ ধনেপাতা কুচি: ১ টেবিল চামচ
- ৭ জিরা গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
প্রণালী:
1. **মুরগি ম্যারিনেট করা:** প্রথমে মুরগির মাংসগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন। মুরগির মাংসে লবণ, লেবুর রস, রসুন বাটা, আদা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া, কাঁচা মরিচ বাটা, ধনিয়া গুঁড়া, এবং হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
2. **তেঁতুলের চাটনি তৈরি:** একটি পাত্রে তেঁতুলের পেস্ট, চিনি, লবণ, কাঁচা মরিচ কুচি, রসুন বাটা, ধনেপাতা কুচি, এবং জিরা গুঁড়া একসাথে মিশিয়ে তেঁতুলের চাটনি তৈরি করুন। চাটনি তৈরি হয়ে গেলে একপাশে সরিয়ে রাখুন।
3. **মুরগি ভাজা:** একটি বাটিতে ময়দা এবং কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। ম্যারিনেট করা মুরগির মাংসগুলো ময়দা এবং কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন। একটি গভীর প্যানে তেল গরম করুন এবং তেল গরম হলে মুরগির মাংসগুলো ভালোভাবে ভেজে নিন যতক্ষণ না তা সোনালী হয়ে যায়। ভাজা মুরগি পেপার টাওয়েল দিয়ে শুষে নিন যাতে অতিরিক্ত তেল ঝরে যায়।
4. **পরিবেশন:** ভাজা মুরগির মাংসগুলো একটি প্লেটে সাজিয়ে নিন। তেঁতুলের চাটনি সাথে পরিবেশন করুন।
মশলাদার মুরগি ভাজা (Spicy Chicken Fry)
উপকরণ:
- ১ মুরগির মাংস (চিকেন ড্রামস্টিক বা উইংস): ১ কেজি
- ২ লবণ: স্বাদমতো
- ৩ লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ
- ৪ রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
- ৫ আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
- ৬ গোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ৭ কাঁচা মরিচ বাটা: ১ চা চামচ
- ৮ ধনিয়া গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ৯ হলুদ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
- ১০ জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ১১ গরম মসলা গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ১২ বেসন (চিকপি ফ্লাওয়ার): ২ টেবিল চামচ
- ১৩ ডিম: ১ টি
- ১৪ তেল: ভাজার জন্য (পর্যাপ্ত পরিমাণে)
প্রণালী:
1. **মুরগি প্রস্তুতি:** মুরগির মাংস ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং পানি ঝরিয়ে নিন। মুরগির মাংসের সাথে লেবুর রস ও লবণ মিশিয়ে ১৫-২০ মিনিট মেরিনেট করতে দিন।
2. **মসলা মিশ্রণ:** একটি বড় বাটিতে রসুন বাটা, আদা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া, কাঁচা মরিচ বাটা, ধনিয়া গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া এবং বেসন মিশিয়ে নিন। এতে ডিম ভেঙ্গে দিন এবং সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন।
3. **মুরগি মেরিনেট:** মেরিনেট করা মুরগির মাংস মসলা মিশ্রণের সাথে ভালোভাবে মেখে নিন।এই মিশ্রণটি মুরগির উপর মাখিয়ে ১-২ ঘণ্টা ফ্রিজে মেরিনেট করতে রাখুন, যাতে মসলা ভালোভাবে মাংসে মিশে যায়।
4. **ভাজার প্রক্রিয়া:** একটি গভীর কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল গরম করুন।মেরিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো গরম তেলে দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন।মুরগির টুকরোগুলো সোনালি হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপর টিস্যু পেপারের উপর তুলে রাখুন, যাতে অতিরিক্ত তেল ঝরে যায়।
5.**পরিবেশন**: মশলাদার মুরগি ভাজা গরম গরম পরিবেশন করুন। সাথে সস বা টমেটো কেচাপ দিতে পারেন। এটি ভাত, পোলাও বা নানের সাথে খাওয়া যায়।
সয়াসস মুরগি ভাজা (Soy Sauce Chicken Fry)
উপকরণ:
- ১ মুরগির মাংস (চিকেন ড্রামস্টিক বা উইংস): ১ কেজি
- ২ সয়াসস: ১/৪ কাপ
- ৩ আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
- ৪ রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
- ৫ লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ
- ৬ গোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ৭ চিনি: ১ টেবিল চামচ
- ৮ কাঁচা মরিচ বাটা: ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
- ৯ তেল: ভাজার জন্য পরিমাণমতো
প্রস্তুতি:
1. **মুরগি মেরিনেট করা:** একটি বড় বাটিতে মুরগির মাংস রাখুন।মাংসে আদা বাটা, রসুন বাটা, লেবুর রস, সয়াসস, গোলমরিচ গুঁড়া, চিনি এবং কাঁচা মরিচ বাটা (যদি ব্যবহার করেন) দিয়ে ভালোভাবে মেশান। মিশ্রণটি ১-২ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন যাতে মাংস ভালোভাবে মেরিনেট হয়।
2. **তেল গরম করা:** একটি গভীর প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল গরম করুন।
3. **মুরগি ভাজা:** মেরিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো গরম তেলে ছেড়ে দিন।মাঝারি আঁচে মুরগির টুকরোগুলো সোনালী এবং কুঁকড়ানো হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাঝে মাঝে উল্টিয়ে দিন যাতে সব দিক সমানভাবে ভাজা হয়। মুরগি ভাজা হলে টিস্যু পেপারের উপর তুলে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে যায়।
4. **পরিবেশন:** গরম গরম সয়াসস মুরগি ভাজা সাদা ভাত বা ফ্রাইড রাইসের সাথে পরিবেশন করুন। উপর থেকে সয়াসস ছিটিয়ে এবং কিছু তাজা কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
বুটলেগার চিকেন (Bootlegger Chicken)
উপকরণ:
1. **মুরগির মাংস**: চিকেন ব্রেস্ট: ৪টি (মাঝারি সাইজের)
2. **ম্যারিনেশন**:
- ১ দই: ১/২ কাপ
- ২ রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
- ৩ আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
- ৪ লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ
- ৫ লবণ: স্বাদমতো
- ৬ হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ৭ জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ৮ ধনিয়া গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ৯ গোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ১০ গরম মসলা গুঁড়া: ১ চা চামচ
3. **সস**:
- ১ টমেটো সস: ১/২ কাপ
- ২ সয়া সস: ২ টেবিল চামচ
- ৩ মধু: ২ টেবিল চামচ
- ৪ লবণ: ১/২ চা চামচ
- ৫ গোলমরিচ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
4. **তেল**: ভাজার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল
প্রণালী:
1. **প্রস্তুতি**: প্রথমে চিকেন ব্রেস্টগুলোকে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। চিকেন ব্রেস্টগুলোকে সমান আকারে টুকরো করে কেটে নিন।
2. **ম্যারিনেশন**:একটি বড় বাটিতে দই, রসুন বাটা, আদা বাটা, লেবুর রস, লবণ, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া এবং গরম মসলা গুঁড়া মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটিতে চিকেন টুকরোগুলোকে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।ম্যারিনেট করা চিকেনকে ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
3. **সস প্রস্তুতি**: একটি পাত্রে টমেটো সস, সয়া সস, মধু, লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে সস তৈরি করুন।সসটিকে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন যাতে স্বাদ ভালোভাবে মিশে যায়।
4. **চিকেন ভাজা**: একটি বড় কড়াইয়ে তেল গরম করুন। গরম তেলে ম্যারিনেট করা চিকেন টুকরোগুলোকে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা চিকেনগুলোকে কড়াই থেকে উঠিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
5. **সসের সাথে মেশানো**: ভাজা চিকেনগুলোকে প্রস্তুত করা সসে মাখিয়ে নিন। কয়েক মিনিট ধরে সসের সাথে মিশিয়ে নিন যাতে চিকেন ভালোভাবে সসটি শোষণ করে।
6. **পরিবেশন**: বুটলেগার চিকেন গরম গরম পরিবেশন করুন। ইচ্ছা করলে সাজানোর জন্য উপরে সামান্য ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।
কোরিয়ান ফ্রাইড চিকেন রেসিপি
উপকরণ:
– **চিকেন**:
- ১ মুরগির মাংস (ড্রামস্টিক বা উইংস): ১ কেজি
- ২ লবণ: স্বাদমতো
- ৩ গোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ৪ ময়দা: ১ কাপ
- ৫ কর্নস্টার্চ: ১/২ কাপ
- ৬ ডিম: ২ টি
- ৭ তেল (ভাজার জন্য): পরিমাণমতো
– **সস**:
- ১ সয় সস: ১/৪ কাপ
- ২ চিনি: ২ টেবিল চামচ
- ৩ মধু: ২ টেবিল চামচ
- ৪ রসুন কুচি: ২ টেবিল চামচ
- ৫ আদা কুচি: ১ টেবিল চামচ
- ৬ গোচুজং (কোরিয়ান চিলি পেস্ট): ২ টেবিল চামচ
- ৭ সাদা ভিনেগার: ২ টেবিল চামচ
- ৮ তিল: সাজানোর জন্য
প্রণালী:
1. **মুরগির মাংস প্রস্তুতি**: মুরগির মাংস ভাল করে ধুয়ে নিন। একটি বড় বাটিতে মাংসের সাথে লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করুন।
2. **লেপন**: একটি বাটিতে ময়দা এবং কর্নস্টার্চ মিশিয়ে নিন। আরেকটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নিন। মেরিনেট করা মাংসগুলি প্রথমে ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন, তারপর ময়দা এবং কর্নস্টার্চের মিশ্রণে লেপে নিন।
3. **ভাজা**: একটি গভীর কড়াইতে তেল গরম করুন। মাংসগুলো সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে ভাজুন। প্রত্যেকটা পিস মচমচে এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। ভাজা মাংসগুলো টিস্যু পেপারের ওপর রেখে অতিরিক্ত তেল শুষে নিন।
4. **সস প্রস্তুতি**: একটি ছোট প্যানে সয় সস, চিনি, মধু, রসুন, আদা, গোচুজং এবং সাদা ভিনেগার মিশিয়ে গরম করুন। চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন এবং সসটি ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করুন।
5. **চিকেনের সাথে সস মেশানো**: ভাজা মুরগির মাংসগুলো একটি বড় বাটিতে নিন।প্রস্তুত সসটি মাংসের ওপর ঢেলে দিন এবং মাংসগুলো সসের সাথে ভালোভাবে মেশান, যেন প্রতিটি পিস সসে ভালোভাবে মাখা হয়।
6. **সাজানো**: সস মেশানো চিকেনগুলো একটি সার্ভিং প্লেটে সাজিয়ে নিন। উপর থেকে কিছু তিল ছিটিয়ে দিন।
পরিবেশন:
তাজা এবং মচমচে কোরিয়ান ফ্রাইড চিকেন গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি রাইস বা নুডলসের সাথে দারুণভাবে উপভোগ করা যায়।
জাপানিজ ফ্রাইড চিকেন / কারাগে (Japanese Fried chicken)
জাপানিজ ফ্রাইড চিকেন, যাকে কারাগে বলা হয়, এটি একটি সুস্বাদু এবং মজাদার খাবার যা যেকোনো সময়ে উপভোগ করা যায়। এটি সাধারণত সয়াসস, আদা, এবং রসুন দিয়ে মেরিনেট করা হয় এবং তারপর ময়দা ও কর্নস্টার্চ মিশ্রণে লেপে ভাজা হয়। নিচে জাপানিজ ফ্রাইড চিকেন তৈরির একটি সহজ রেসিপি দেওয়া হলো:
উপকরণ:
- ১ মুরগির মাংস (বোনলেস থাই বা ব্রেস্ট): ৫০০ গ্রাম, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
- ২ সয়াসস: ২ টেবিল চামচ
- ৩ সাক (জাপানিজ রাইস ওয়াইন): ১ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
- ৪ আদা বাটা: ১ চা চামচ
- ৫ রসুন বাটা: ১ চা চামচ
- ৬ গোলমরিচ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
- ৭ লবণ: স্বাদমতো
- ৮ ময়দা: ১/২ কাপ
- ৯ কর্নস্টার্চ: ১/২ কাপ
- ১০ তেল: ভাজার জন্য (উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এমন তেল)
মেরিনেশন প্রণালী:
1. একটি বড় বাটিতে মুরগির টুকরোগুলো নিন।
2. এতে সয়াসস, সাক, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া এবং লবণ মিশিয়ে দিন।
3. মুরগির টুকরোগুলো ভালোভাবে মেরিনেট করুন এবং ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
ভাজার প্রণালী:
1. একটি গভীর প্যানে পর্যাপ্ত তেল গরম করুন।
2. একটি প্লেটে ময়দা ও কর্নস্টার্চ মিশিয়ে নিন।
3. মেরিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো ময়দা ও কর্নস্টার্চ মিশ্রণে ভালোভাবে লেপে নিন।
4. তেল গরম হয়ে এলে মুরগির টুকরোগুলো এক এক করে তেলে ছেড়ে দিন।
5. মুরগিগুলো সোনালী-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ৬-৮ মিনিট ভাজুন।
6. ভাজা হয়ে গেলে মুরগিগুলো টিস্যু পেপারের উপর উঠিয়ে তেলের অতিরিক্ত অংশ ঝরিয়ে ফেলুন।
পরিবেশন:
গরম গরম জাপানিজ ফ্রাইড চিকেন পরিবেশন করুন আপনার পছন্দের ডিপিং সসের সাথে। এটি সাদা ভাত বা স্যালাডের সাথে দারুণ জমে।
উপসংহার:
ফ্রাইড চিকেন মজাদার এবং সবার প্রিয় খাবার, যা সহজে ঘরেই তৈরি করা যায়। মুচমুচে এবং মসলাদার রেসিপি, যে কোনো সময়ের খাবারের জন্য আদর্শ। ছোট থেকে বড় সবার মন জয় করে এবং যেকোনো অনুষ্ঠানে হিট আইটেম। উপরের রেসিপিগুলো অনুসরণ করে আপনি সহজেই আপনার পছন্দের ফ্রাইড চিকেন তৈরি করতে পারবেন এবং পরিবারের সাথে উপভোগ করতে পারবেন।
